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红枣和“它”是天生一对,隔三差五吃,脸色红润气色好,素颜都美

发表时间:2019-04-10 09:26:07  来源:公主岭百姓网  浏览:次   【】【】【

红枣和“它”是天生一对,隔三差五吃,脸色红润气色好,素颜都美。红枣是补气血的好食材。但您知道吗?红枣制熟吃更好。今天就教您把枣做成一道补血小零食,在赏心悦目,大饱口福之间,补气血养脾胃,小恙也随之而去。

这道补气血的小零食就是红糖糯米枣!它还有个好听的名字,笑口常开。制作糯米枣需要的食材有红枣、红糖、糯米粉和桂花,这些可都是补气血的好手,非常适合气血亏虚的朋友食用。

这道补血小零食真的好美味,枣香混合着红糖的焦糖香,吃起来甜而不腻,糯米芯Q弹有嚼劲儿,吃一个就想吃两个。糯米枣食材简单,做法不难,完全不用担心一学就会,一做就废!它是补血小零食,外面买30块一斤,在家做十块钱,有一个蒸锅就行。

红糖糯米枣

【准备食材】

红枣20颗、糯米粉少半碗、开水适量、红糖25克、桂花少许。您可以根据具体制作糯米枣的个数来相应调整其他食材的用量。

【制作步骤】

1.浸泡红枣。红枣清洗干净,放入温水中浸泡半个小时。这一步不要省略,浸泡过的红枣去核时会更省力,而且蒸好后的口感也更香甜。糯米枣是一道补气血小零食,选用的每种食材都有补气血的作用,红枣算一个。红枣除了营养成分中含铁,有助生成气血,更重要的是枣能健脾胃。先把脾胃养好,吃进的食物才能变成气血,这里红枣指的是这种干枣而不是鲜枣,枣晒干后变得性温,才有健脾养气血的作用。

2.去掉枣核。用剪刀把红枣剪开,贴着枣核将其剪下来,需要注意的是不要从中间将红枣剪断,剪好去核后还是一枚完整的红枣哟。

3.和制糯米面团。糯米粉中加入适量的开水和成均匀的面团。和制糯米粉时加水量的控制是一个关键,加水时不要一股脑倒入很多,要分次缓缓地加水,加一些水,用筷子搅一搅。觉得差不多了就用手揉,因为我们是用开水和的面,所以开始用手揉面时会有些烫,小心手。这道补血小零食中的另一种食材是糯米粉。糯米食物温补养阳,有助于气血虚亏的恢复。搭配上红糖和红枣,补气血的作用就会更好,但有几点要注意,吃糯米食物不能过量,更不能吃半生不熟的。

4.夹入糯米团。将糯米面团搓成筷子粗细的细条,切成小剂子,剂子的长度和红枣的长度相同。把糯米剂子填入红枣内,用手稍微捏一下,让糯米团黏住红枣。按照这样的方法将所有的糯米枣做好。

5.蒸制糯米枣。入锅进行蒸制,根据枣的大小来掌握蒸制时间,一般情况下上汽后5至10分钟就可以。像我这次用的枣个头不是很大,只蒸了5分钟,火候就非常好。需要注意的是,蒸制时要把糯米枣放在一个相对宽松的盘子里,枣之间不要重叠,有糯米的一面也不要向下,这样都可以避免糯米枣粘在一起。

6.熬糖浆。蒸制红枣的时间里,我们来熬糖浆。锅中少许清水,将红糖大火加热溶化。红糖完全溶化且沸腾后转中小火熬制,熬制过程中要不停地用铲子搅动,以免糊锅。用铲子挑起红糖糖浆,其状态较为粘稠时关火。制作这道补血小零食,我们没有在糯米粉中加糖,而是通过熬制红糖糖浆来给它调味道,这里有两点好处。一是红糖甜而不腻,糯米枣口感更好,更重要的是,红糖是用甘蔗汁熬制而成的,它保留了甘蔗的营养成分,因此食用红糖具有活血化瘀,益补气血的作用。对于气血虚亏体质的朋友来说,常食用一些红糖有固元气,补气血的作用。但您不能买赤砂糖来吃,赤砂糖可不是红糖,它是工业化白砂糖不能脱色产生的尾料,当然也就不具备补益气血的作用了。

7.淋入糖浆撒桂花。将蒸好的糯米枣取出,淋入熬好的糖浆,撒上少许干桂花,香甜可口的糯米枣就可以享用啦。撒上的桂花粘在糯米枣上格外漂亮。桂花给这道红糖糯米枣增加了些许清香,同时,桂花也是女性朋友养气血的好食材,适量食用桂花能舒肝理气、醒脾开胃,对补气血也有很大帮助。

这道自制补血小零食,红糖糯米枣您学会了吗?如果您也喜欢,就请把这份关爱和美好分享给身边的亲人和朋友,有您的牵挂,她们会倍感温暖!

【小提示】

1.和制糯米面的时候要用热水,最好是开水。

2.不要蒸制过久,火候过了的话,枣的颜色会发乌,而且糯米芯儿也不成型了。

3.糯米剂子大小要适中,过大蒸制后会膨胀溢出,过小糯米枣又不饱满了。

4.因为淋入红糖糖浆,再加上红枣本身的甜度,口感就很好了,所以和制糯米面团时就不要再加糖了。

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